| 标 题： |
细菌聚γ谷氨酸溶液流变性能的研究 |
| 资料类型： |
pdf |
| 资料大小： |
270k |
| 资料来源： |
高分子学报 |
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上传人： |
jiangll319 |
| 上传时间： |
2008-4-28 14:30:00 |
| 内容分类 |
流变学在食品与农产品加工方面的应用 |
| 资料简介： |
采用动态实验方法研究了聚γ-谷氨酸(γ-pga) 水溶液的流变性能。在该体系中γ-pga 溶液是非牛顿剪切变稀流体，属于假塑性流体，具有典型的幂律性…… |
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| 消耗积分： |
4分 |
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