| 资料简介： |
魔芋葡甘聚糖（KGM）作为一种丰富的可降解天然高分子，具有亲水性、凝胶性、成膜性、可食性等特性，广泛应用于环保、食品、医药、化工以及生物领域。KGM乙酰基含量是影响其性能和应用的重要因素。但是关于如何控制乙酰基含量进而控制KGM的吸水性较少报道。本文在碱性条件下通过可控脱乙酰基技术制备了不同乙酰基含量的KGM，研究了KGM乙酰基含量对其吸水性及流变特性影响。结果表明，KGM 乙酰基含量与其吸水率成正比关系，当乙酰基含量从1.85%降到0%时，KGM的吸水率由100g H2O/gKGM 降到5g H2O/gKGM，成线性递减关系。当KGM的乙酰基含量低于1%，KGM较难吸水溶胀形成均一稳定溶胶。乙酰基含量对KGM 的流变特性有较大影响，在频率扫描下，乙酰基含量低于1%的KGM 溶液的储能模量总体大于损耗模量（G’>G”），表现出较强的弹性形为。 |