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食品流变性能测试新仪器介绍

资料简介:  1 WZN 食品流变仪 WZN-1 型单片机控制食品流变仪采用单片机CTC 计数法测量,用于蜂蜜、黄原胶、饮料稳定剂等食品物料的流变试验,表明具有功能全、精度高、成本低的特点。WZN-1 型食品流变仪是外筒旋转式双筒流变仪,这种双筒型结构能方便地测量和绘制非牛顿体剪切应力与剪切应变的关系曲线,所以应用较普遍。但是,双筒型流变仪内筒作为与弹性元件连接用以测量扭矩的元件,外筒作为与驱动部件连接的旋转件,测试时内外筒缺一不可,不便直接安装在注液设备中持续监测。 陆则坚等在WZN-1 型食品流变仪的基础上,采用了集内、外功能于一体的单筒测试机构,把单片机CTC 计数...
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